Sekt Grüner Veltliner Migsich - Burgenland 0.75L

Duftig wie die selbstgemachte Fülle von Omas Apfelstrudel ist es in der Nase. Frisch und verspielt das Perlenspiel das auf der Zunge abgeht. Neckisch fühlt es sich an, am Gaumen zeigt sich der Schaumwein herrlich würzig wie es sich für einen gestandenen Veltliner eben gehört. Dominiert vom reifen gelben Apfel zieht der Sprudel saftig über die Zunge, am Gaumen streift er weißen Pfeffer und einen Schuss Zitrusfrucht ab. Trotz reichlich Saft und Textur ein äußerst trockener Auftritt im Mund. Richtig Haftung baut er auf wenn er ein wenig Sauerstoff bekommt. Dann zeigt er zarte herbe Töne mit einem Tick Limette, die im Hintergrund für freche Frische sorgt. Sekt für alle die es gern ein wenig charaktervoller mögen.

Genusstipp:
Die in aufwendiger Handarbeit hergestellten Sparklingweine sind Schaumweine , die aber keinen besonderen Trinkanlass brauchen, sondern zu jeder Tageszeit Spaß machen.

Das Weingut Migsich

Der Name Migsich gilt heute in der Weinwelt als Synonym für beständige Spitzenqualität: "Nahezu jeder Wein, vom leichtesten Grünen Veltliner bis hin zum schweren Rotwein hat das Potential, Jahrgangsbester seiner Kategorie zu sein.“

Der respektvolle, freundliche Umgang mit Natur und Mensch ist in der Familie Migsich erstes Gebot. Ein Team fachlich bestens ausgebildeter Mitarbeiter gibt dabei den Rückhalt - Weingärten in den besten Lagen Österreichs

Im Weinberg ist man nachhaltig um ein stabiles, ökologisches Gleichgewicht bemüht. Chemische Dünger werden abgelehnt, stattdessen wird eine Begrünungs-, Mulch- und Kompostwirtschaft betrieben, auch zur Förderung des Bodenlebens, damit etwa viele Regenwürmer ihre wohltuende Wirkung entfalten können. Junge Pflanzen werden aus alten Beständen vermehrt, mit besonderer Rücksicht auf genetische Vielfalt, Widerstandskraft und Standortanpassung.

Das Weingut Migsich ist Teilnehmer am österreichischen Programm für umweltgerechte Landwirtschaft und wird dafür Jahr für Jahr zertifiziert.

Die Trauben werden von Mitte September bis meist spät in den November hinein ausschließlich mit der Hand in kleine stapelbare Kisten gelesen, welche direkt über der Presse entleert werden und gleich anschließend mit frischem Brunnenwasser gereinigt werden. Das Traubengut wird pneumatisch - also äußerst sanft - gepresst. Vergoren wird sowohl mit Temperaturkontrolle in Edelstahltanks als auch direkt im Holzfass. Der Ausbau der Weine geschieht im Holzfass mit unterschiedlichem Hefekontakt, in einigen Fällen auch in kleinen 300 l Fässern aus Eiche.